Kısaca: Soğuk kasım günlerinin vazgeçilmezi: mercimek çorbası. 30-35 dakikada hazır, malzemeleri Belçika’da her markette var. Limon ve pul biberli tereyağıyla servis edin.
Malzemeler (4-5 kişilik)
| Malzeme | Ölçü | Belçika’da markette adı |
|---|---|---|
| Kırmızı mercimek | 1 su bardağı (≈ 200 g) | lentilles corail / rode linzen |
| Kuru soğan | 1 adet | oignon / ui |
| Havuç | 1 adet | carotte / wortel |
| Patates (isteğe bağlı, daha kremsi olur) | 1 küçük | pomme de terre / aardappel |
| Un | 1 yemek kaşığı | farine / bloem |
| Tereyağı veya sıvı yağ | 2 yemek kaşığı | beurre / boter |
| Su veya et/tavuk suyu | 1,5 litre | bouillon |
| Tuz, karabiber, kimyon, pul biber, limon | zevkinize göre | cumin / komijn, piment / chilivlokken |
İpucu: Kırmızı mercimek, pul biber ve kimyon Türk marketlerinde daha uygun fiyata bulunur.
Hazırlanışı
- Mercimeği suyu berraklaşana kadar yıkayın.
- Tencerede yağı ısıtın, doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Unu ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi, ardından mercimeği ekleyin. Sıcak suyu veya et suyunu ilave edin.
- Kaynayınca altını kısın, mercimekler dağılana kadar 25-30 dakika pişirin.
- Blenderdan geçirin, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Çok koyuysa biraz sıcak su ekleyin.
- Sosu: küçük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, pul biberi ekleyip hemen ocaktan alın ve çorbanın üzerine gezdirin.
Yanında limon ve kızarmış ekmekle servis edin. Afiyet olsun! Bir tatlı da isterseniz: fırın sütlaç tarifi.
Bu bilgi işinize yaradı mı? Ailenizle ve arkadaşlarınızla paylaşın 🔁
WhatsApp’ta paylaş · Facebook’ta paylaş
👉 Tikla’yı takip edin (Facebook, Instagram, TikTok, YouTube)